Čovjeku su potrebni proteini iz biljaka

Čovjeku su potrebni proteini iz biljaka
Ljudi su naučeni da je meso bogato proteinima i da ga stoga treba konzumirati. Meso jeste bogato proteinima, ali oni nijesu lako svarljivi i upotrebljivi u našem organizmu.

Sa druge strane, povrće je veoma bogato lako svarljivim proteinima, što je činjenica koja većinu ljudi iznenadi. Ova činjenica je veoma lako proverljiva u “Kineskoj studiji” ( The China study- Colin Campbell) u kojoj je rađeno jedno od najvećih istraživanja o ishrani gde je pokazano da ishrana koja se bazira na unosu životinjskog proteina vodi većini modernih degenerativnih bolesti.

Campbell je zaključio da su pacovi koji su hranjeni sa 20% kazeina (mliječnog proteina krave) dobili tumore i umirali ranije nego pacovi koji su hranjeni sa 5% kazeina. Kada je ishrana dve grupe pacova zamijenjena, rezultati su bili isti (pacovi sa manjom količinom kazeina u ishrani su živjeli duže i zdravije). Ovi eksperimenti su sprovodjeni širom svijeta i rezultati su konzistentni.

Povrće ima oko 10% proteina. Brokoli i spanać imaju oko 40% proteina. Spirulina i hlorela imaju čak 50-60% proteina.

Zaključak do koga su naučnici došli u Kineskoj studiji je da je standardna američka ishrana zapravo preplavljena životinjskim proteinima. Na institutu Ann Vigmore kažu da su nesvareni životinjski proteini u crijevima i u krvotoku osnova za rak, srčana oboljenja i autoimune bolesti. Razlog tome je gore pomenuta činjenica da ne možemo da svarimo tolike količine životinjskog proteina. Smanjivanje unosa ugljenih hidrata i povećavanje unosa proteina je vrlo loša politika za naš orgnaizam. Istu činjenicu sa naučnim dokazima možete pročitati i u Kineskoj studiji.

Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije 5% unosa proteina je zapravo idealno.

Stephen Arlin, autor of Raw Power!, se hrani sirovom hranom već 17 godina. Visok je 1m 87cm i težak 102 kg i bavi se bodi bildingom. Bill Pearl je vegetarijanac koji je osvojio 4 puta titulu Mister Univerzum bodibildinga. Za njega Arnold Schwarzenegger kaže, “Bill Pearl me nije nagovorio da postanem vegetarijanac, on mi je pokazao da vegetarijanac može da osvoji titulu najboljeg bodibildera na svijetu.”

U Kineskoj studiji se navodi da proteini iz biljaka stvaraju kvalitetniju mišićnu masu koja ne puca tako lako kao mišićna masa atleta na klasičnoj ishrani bogatoj životinjskim proteinima.

Početkom XX vijeka su istraživanja ukazivala da je ljudima potrebno oko 120g proteina dnevno. Devedesetih je ova cifra spuštena na 80g. Najnovija istraživanja kažu da je dnevni unos proteina oko 25 g.

Proteini se sastoje iz niza aminokiselina. U knjizi Viktorije Butenko (Victoria Boutenko) “Zeleno za zdravlje”, možete pročitati da se u jednoj porciji piletine nalazi 222 mg tirozina i 261 mg fenilanina (dvije esencijalne aminokiseline), dok se u jednoj glavici krecave zelene salate nalazi 205 mg tirozina i 272 mg fenilanina. Iz navedenog jasno možemo zaključiti da se iz zelenog lisnatog povrća mogu preuzeti potrebne bjelančevine za pravilan rad našeg organizma.

www.zivetizdravo.org